Feuilleté poire, roquefort et gésier

Allergenliste

Erdnüsse Gluten Milch Eier

Créme de chou-fleur au curry, moules et kasha

Allergenliste

Gluten Milch Mollusken

Poisson du jour, haricots verts et pommes de terre grenailles, beurre blanc

Allergenliste

Fisch Milch Erdnüsse

Pot au feu

Allergenliste

Sellerie Milch

Panna cotta à la vanille, compotée de prunes

Allergenliste

Eier Milch

Brownies au chocolat, caramel beurre salé

Allergenliste

Milch Eier Gluten Nüsse Erdnüsse

Terrine de poireaux et saumon Gravelax, Gel Citron

Allergenliste

Fisch Erdnüsse Gluten Sellerie Nüsse

11,00€

Croquette Tomme de Ste Colombe, Râpé de Céleris/Pommes, Pickles Oignons

Allergenliste

Gluten Milch Erdnüsse Sellerie Eier

11,00€

Maquereau Escabèche, Déclinaison Betterave/Framboises, Crème Fraîche Harenga

Allergenliste

Milch Gluten Fisch

11,00€

Saucisse Maison aux Algues, Ragout de Coco de Paimpol au Lard

Allergenliste

Milch Sellerie

19,00€

Cannelloni de Confit de Canard, Purée de Potimarron, Copeaux de Parmesan

Allergenliste

Gluten Milch Sellerie

18,00€

Pêche de nos Côtes, Risotto de Céleris, Sarrasin et Noisettes, Copeaux Chorizo

Allergenliste

Milch Gluten Fisch Sellerie Schaltier Sesam Soja

17,00€

Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

Allergenliste

Nüsse Gluten Milch

9,00€

Cabosse Chocolat Noir 64%, Crémeux et Praliné Noisette

Allergenliste

Gluten Milch Eier Nüsse

9,00€

Mousse Vanille de Madagascar, Poire-Caramel, Sablé Breton

Allergenliste

Milch Eier Gluten

9,00€

Baba au Rhum Diplomatico, Compotée de Mangue, Chantilly Mascarpone

Allergenliste

Milch Eier Gluten

9,00€

Assiette de 3 Fromages Affinés

9,00€

Entrée, plat et dessert (hors boisson) à 3 Menu servi uniquement le soir et le week-end2€

Œuf façon Meurette, Girolles, Copeaux de foie-Gras et Artichauts

Allergenliste

Gluten Milch Eier

14,00€

Langoustines Snackées, Pressé de Carotte et Kumquat, Bouillon Thaï

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Milch Gluten Schaltier

12,00€

Filet de Bœuf en Basse Temp. Crémeux de Pomme de Terre, Poêlée de Girolles

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Gluten Milch Eier Sellerie

24,00€

Lotte lardée au Jambon Serrano, Linguine maison à l’Encre de Seiche, Bisque

Allergenliste

Milch Fisch Gluten Eier

25,00€

Ris de Veau, Ecrasé, poêlée de Légumes et Jus de Viande (sup3€)

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Milch

25,00€

Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

Allergenliste

Gluten Milch Eier Nüsse

9,00€

Cabosse Chocolat Noir 64%, Crémeux et Praliné Noisette

Allergenliste

Gluten Milch Eier Nüsse

9,00€

Mousse Vanille de Madagascar, Poire-Caramel, Sablé Breton

Allergenliste

Nüsse Gluten Milch Eier

9,00€

Baba au Rhum Diplomatico, Compotée de Mangue, Chantilly Mascarpone

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Nüsse Gluten Milch Eier

9,00€

Assiette de 4 Fromages Affinés

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Erdnüsse Nüsse Milch

9,00€

Entrée, plat et dessert (hors boisson) à 39€ Menu servi uniquement le soir et le week-end

Karte & Menüs

Menu du déjeuner du mardi 27 au vendredi 30 septembre 2022

entrée

Feuilleté poire, roquefort et gésier

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Feuilleté poire, roquefort et gésier

Créme de chou-fleur au curry, moules et kasha

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Créme de chou-fleur au curry, moules et kasha

plat

Poisson du jour, haricots verts et pommes de terre grenailles, beurre blanc

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Poisson du jour, haricots verts et pommes de terre grenailles, beurre blanc

Pot au feu

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Pot au feu

dessert

Panna cotta à la vanille, compotée de prunes

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Panna cotta à la vanille, compotée de prunes

Brownies au chocolat, caramel beurre salé

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Brownies au chocolat, caramel beurre salé

menu Cocotte à 32€

entrée

Terrine de poireaux et saumon Gravelax, Gel Citron

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Terrine de poireaux et saumon Gravelax, Gel Citron

Croquette Tomme de Ste Colombe, Râpé de Céleris/Pommes, Pickles Oignons

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Croquette Tomme de Ste Colombe, Râpé de Céleris/Pommes, Pickles Oignons

Maquereau Escabèche, Déclinaison Betterave/Framboises, Crème Fraîche Harenga

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Maquereau Escabèche, Déclinaison Betterave/Framboises, Crème Fraîche Harenga

plat

Saucisse Maison aux Algues, Ragout de Coco de Paimpol au Lard

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Saucisse Maison aux Algues, Ragout de Coco de Paimpol au Lard

Cannelloni de Confit de Canard, Purée de Potimarron, Copeaux de Parmesan

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Cannelloni de Confit de Canard, Purée de Potimarron, Copeaux de Parmesan

Pêche de nos Côtes, Risotto de Céleris, Sarrasin et Noisettes, Copeaux Chorizo

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Pêche de nos Côtes, Risotto de Céleris, Sarrasin et Noisettes, Copeaux Chorizo

dessert

Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

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Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

Cabosse Chocolat Noir 64%, Crémeux et Praliné Noisette

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Cabosse Chocolat Noir 64%, Crémeux et Praliné Noisette

Mousse Vanille de Madagascar, Poire-Caramel, Sablé Breton

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Mousse Vanille de Madagascar, Poire-Caramel, Sablé Breton

Baba au Rhum Diplomatico, Compotée de Mangue, Chantilly Mascarpone

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Baba au Rhum Diplomatico, Compotée de Mangue, Chantilly Mascarpone

Assiette de 3 Fromages Affinés

Menu du Chef à 39€

entrée

Œuf façon Meurette, Girolles, Copeaux de foie-Gras et Artichauts

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Œuf façon Meurette, Girolles, Copeaux de foie-Gras et Artichauts

Langoustines Snackées, Pressé de Carotte et Kumquat, Bouillon Thaï

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Langoustines Snackées, Pressé de Carotte et Kumquat, Bouillon Thaï

plat

Filet de Bœuf en Basse Temp. Crémeux de Pomme de Terre, Poêlée de Girolles

Allergenliste

Filet de Bœuf en Basse Temp. Crémeux de Pomme de Terre, Poêlée de Girolles

Lotte lardée au Jambon Serrano, Linguine maison à l’Encre de Seiche, Bisque

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Lotte lardée au Jambon Serrano, Linguine maison à l’Encre de Seiche, Bisque

Ris de Veau, Ecrasé, poêlée de Légumes et Jus de Viande (sup3€)

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Ris de Veau, Ecrasé, poêlée de Légumes et Jus de Viande (sup3€)

dessert

Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

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Tiramisu Mirabelle et Pistache, Granola Maison

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