Salade de chèvre chaud

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Soupe aux choux, saucisse, croûtons et pommes de terre

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Poisson du jour, gratin de chou-fleur, sauce clémentine

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Cuisse de poulet et frites maison, jus réduit

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Crumble pommes et fruits rouges

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Flan coco et chantilly

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Croque au Roquefort, Viande de Grison et Poires, Vinaigrette

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11,00€

Crème de Champignons, Œuf mollet frit, Pickles de Shiitake Copeaux de Comté

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11,00€

Mille-Feuilles de Blé Noir, effiloché de poisson et Haddock, Sauce Lait Ribot

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12,00€

Echine de Porc confite, Jus au Pain d’Epices, Potimarron et Légumes

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19,00€

Quasi de Veau Basse Température, Polenta crémeuse, Tuiles Graines, Clémentines, Pak Choï

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20,00€

Poisson, Pomme de Terre Darphin, Julienne de Légumes, Beurre aux Herbes

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21,00€

Tiramisu au Thé Matcha et aux Framboises, Sorbet

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9,00€

Tartelette à la Pistache, Praliné Pistache, Mousse Fleur d’Oranger

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9,00€

Poire Pochée aux Epices douces, Crumble Praliné, Emulsion Chocolat Chaud

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9,00€

Entremet Vanille Bio de Madagascar, Praliné et Caramel aux Fruits Secs

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9,00€

Assiette de 3 Fromages Affinés

9,00€

Entrée, plat et dessert (hors boisson) à 3 Menu servi uniquement le soir et le week-end2€

Tataki de Thon Rouge, Pickles d’Enoki, Sésame

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14,00€

Boudin Blanc, Anguille et Langoustine façon Vol au Vent aux Morilles

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14,00€

St Jacques Roulée au Nori, Petits Légumes de Saison

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14,00€

Filet de Bœuf Basse Température Poudre Sésame, Risotto de Crozet, Purée de Panais Truffée

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26,00€

Pêche de nos Côtes, Déclinaison de Céleris, Condiment Sésame Wasabi

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27,00€

Pithiviers de Pigeon façon Wellington, Jus réduit

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28,00€

Tiramisu au Thé Matcha et aux Framboises, Sorbet

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9,00€

Tartelette à la Pistache, Praliné Pistache, Mousse Fleur d’Oranger

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9,00€

Mousse Vanille de Madagascar, Poire-Caramel, Sablé Breton

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9,00€

Entremet Vanille Bio de Madagascar, Praliné et Caramel aux Fruits Secs

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9,00€

Assiette de 4 Fromages Affinés

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9,00€

Entrée, plat et dessert (hors boisson) à 39€ Menu servi uniquement le soir et le week-end

メニュー

Menu du déjeuner du mardi 31 janvier au vendredi 3 février 2022

entrée

Salade de chèvre chaud

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Salade de chèvre chaud

Soupe aux choux, saucisse, croûtons et pommes de terre

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Soupe aux choux, saucisse, croûtons et pommes de terre

plat

Poisson du jour, gratin de chou-fleur, sauce clémentine

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Poisson du jour, gratin de chou-fleur, sauce clémentine

Cuisse de poulet et frites maison, jus réduit

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Cuisse de poulet et frites maison, jus réduit

dessert

Crumble pommes et fruits rouges

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Crumble pommes et fruits rouges

Flan coco et chantilly

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Flan coco et chantilly

menu Cocotte à 32€

entrée

Croque au Roquefort, Viande de Grison et Poires, Vinaigrette

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Croque au Roquefort, Viande de Grison et Poires, Vinaigrette

Crème de Champignons, Œuf mollet frit, Pickles de Shiitake Copeaux de Comté

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Crème de Champignons, Œuf mollet frit, Pickles de Shiitake Copeaux de Comté

Mille-Feuilles de Blé Noir, effiloché de poisson et Haddock, Sauce Lait Ribot

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Mille-Feuilles de Blé Noir, effiloché de poisson et Haddock, Sauce Lait Ribot

plat

Echine de Porc confite, Jus au Pain d’Epices, Potimarron et Légumes

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Echine de Porc confite, Jus au Pain d’Epices, Potimarron et Légumes

Quasi de Veau Basse Température, Polenta crémeuse, Tuiles Graines, Clémentines, Pak Choï

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Quasi de Veau Basse Température, Polenta crémeuse, Tuiles Graines, Clémentines, Pak Choï

Poisson, Pomme de Terre Darphin, Julienne de Légumes, Beurre aux Herbes

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Poisson, Pomme de Terre Darphin, Julienne de Légumes, Beurre aux Herbes

dessert

Tiramisu au Thé Matcha et aux Framboises, Sorbet

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Tiramisu au Thé Matcha et aux Framboises, Sorbet

Tartelette à la Pistache, Praliné Pistache, Mousse Fleur d’Oranger

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Tartelette à la Pistache, Praliné Pistache, Mousse Fleur d’Oranger

Poire Pochée aux Epices douces, Crumble Praliné, Emulsion Chocolat Chaud

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Poire Pochée aux Epices douces, Crumble Praliné, Emulsion Chocolat Chaud

Entremet Vanille Bio de Madagascar, Praliné et Caramel aux Fruits Secs

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Entremet Vanille Bio de Madagascar, Praliné et Caramel aux Fruits Secs

Assiette de 3 Fromages Affinés

Menu du Chef à 39€

entrée

Tataki de Thon Rouge, Pickles d’Enoki, Sésame

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Tataki de Thon Rouge, Pickles d’Enoki, Sésame

Boudin Blanc, Anguille et Langoustine façon Vol au Vent aux Morilles

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Boudin Blanc, Anguille et Langoustine façon Vol au Vent aux Morilles

St Jacques Roulée au Nori, Petits Légumes de Saison

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St Jacques Roulée au Nori, Petits Légumes de Saison

plat

Filet de Bœuf Basse Température Poudre Sésame, Risotto de Crozet, Purée de Panais Truffée

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Filet de Bœuf Basse Température Poudre Sésame, Risotto de Crozet, Purée de Panais Truffée

Pêche de nos Côtes, Déclinaison de Céleris, Condiment Sésame Wasabi

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Pêche de nos Côtes, Déclinaison de Céleris, Condiment Sésame Wasabi

Pithiviers de Pigeon façon Wellington, Jus réduit

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Pithiviers de Pigeon façon Wellington, Jus réduit

dessert

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