メニュー

Salade césar

Soupe de melon et jambon cru

Poisson du jour, courgettes sautées et beurre blanc

Sauté de veau, pâtes fraîches et sauce tomatée

Cheese cake citron vert et framboises

Tarte Amandine aux abricots

Assiette de 2 fromages affinés

sortir 5 minutes au préalable avant la dégustation

Cœur d’Artichaut Breton farci, crémeux au Comté

Pain de Gênes, Chèvre frais, Piquillos et Tomates Confites

Asperges Blanches en 2 textures, Haddock et Espuma de Xérès

Roulade de Cochon à la Pancetta, Viennoise au chorizo

Onglet d’Angus*, Légumes Asiatique, Pickles d’Oignons Rouge

*Bœuf Angus d'origine Irlandaise

Pêche de nos Côtes, croûte de Pistaches, Petits Pois et Gnocchis

Cookies, Espuma Vanille et Caramel

Moelleux Amande, Abricot Poché, Mousseline Pistache

Assiette de 4 Fromages Affinés

sortir 5 minutes au préalable avant la dégustation Menu à 28€ (entrée + Plat + Dessert)

Chair de Tourteaux, Avocat, Vierge Granny et Céleris

Chaud-Froid de Langoustines, Chips d’Artichaut Violet

Pêche de nos Côtes, Croustillant de Pommes de Terre, Epinards, Emulsion Coquillages

Au four pendant 15 à 20 minutes à 150°c et 160°c Menu à 34€ (entrée + Plat + Dessert)

Côte de Veau Basse température, Agnoloti Mozzarella

Cabosse tout chocolat Valrhona Kidavoa

Tartelette Fraises, Chocolat Blanc et Rhubarbes

Assiette de 4 Fromages Affinés