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Pressé de Poulpe, Crémeux d’Avocat

11,00€
 

Tarte Fine aux Asperges Blanches et Noisettes, Magret Fumé, Jaune de d’Œuf

9,00€
 

Tête de Veau Nouvelle Génération, Salade de Pomme de Terre

10,00€
 

Filet de Rouget Viennoise au Piment d’Espelette, Artichaut Poivrade et Bisque

13,00€
 

Langoustines Snackées, Crémeux de Petit Pois, Emulsion Timut, Chips de Lard

13,00€
 

Terrine de Foie Gras au Porto, Chutney Pomme, Raisin et Datte

14,00€
 

Onglet de Veau, Patate Douce Braisé, Gaufre de Pomme de Terre

18,00€
 

Pêche du Jour, Cannelloni Ricotta et Epinard, Emulsion de Moules

18,00€
 

Magret de Canard de la Ferme du Mée, Polenta Crémeuse, Jus de Viande

19,00€
 

Pêche de nos Côtes, Risotto aux Asperges, Emulsion et Copeaux de Vieux Parmesan

21,00€
 

Carré d’Agneau, Ecrasé de Pomme de Terre Truffé, Poêlée de Légumes de Saison

23,00€
 

Filet de Bœuf façon Rossini, Pomme de Terre Fondante, Purée d’Oignon

25,00€
 

Ris de Veau aux Morilles, Pomme Croquette

28,00€
 

Entremet Chocolat au Lait et Crémeux à la Fève de Tonka

7,00€
 

Chocolat 1, 2 ,3 ...

8,00€
 

Profiteroles à la Fraise

8,00€
 

Opéra Fruits de la Passion

8,00€
 

Variation Autour de la Mangue

7,00€
 

Sélection de Fromages Affinés

8,00€
 

Pressé de Poulpe, Crémeux d’Avocat

Tarte Fine aux Asperges Blanches et Noisettes, Magret Fumé, Jaune de d’Œuf

Tête de Veau Nouvelle Génération, Salade de Pomme de Terre

Magret de Canard de la Ferme du Mée, Polenta Crémeuse, Jus de Viande

Onglet de Veau, Patate Douce Braisé, Gaufre de Pomme de Terre

Pêche du Jour, Cannelloni Ricotta et Epinard, Emulsion de Moules

Pièce de bœuf, mille feuilles de pomme de terre et champignons

Entremet Chocolat au Lait et Crémeux à la Fève de Tonka

Pavlova aux Fruits Rouges, sorbet

Variation autour de la mangue

Sélection de 3 fromages affinés

Terrine de Foie Gras au Porto, Chutney Pomme, Raisin et Datte

Langoustines Snackées, Crémeux de Petit Pois, Emulsion Timut, Chips de Lard

Filet de Rouget Viennoise au Piment d’Espelette, Artichaut Poivrade et Bisque

Filet de Bœuf façon Rossini, Pomme de Terre Fondante, Purée d’Oignon

Carré d’Agneau, Ecrasé de Pomme de Terre Truffé, Poêlée de Légumes de Saison

Pêche de nos Côtes, Risotto aux Asperges, Emulsion et Copeaux de Vieux Parmesan

Ris de veau aux morilles, pomme croquette

Chocolat 1, 2 ,3 ...

Profiteroles à la Fraise

Opéra Fruits de la Passion

Sélection de 5 fromages affinés

Plat et Dessert, vu avec vous selon nos produits

Accompagné d’une boisson (20cl)

Entrée + Plat + Dessert

16,50€
 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

13,50€
 

Sélection de quelques vins de notre carte

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

3,60€ 12cl
 
24,00€ 75cl
 

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

4,10€ 12cl
 
26,00€ 75cl
 

Valençay, Roy François AOP

4,20€ 12cl
 
32,00€ 75cl
 

Menetou-Salon, Laurence Clément, Les Envolées AOP

5,20€ 12 cl
 
37,00€ 75cl
 

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

4,10€ 12cl
 
24,00€ 75cl
 

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

4,90€ 12cl
 
29,00€ 75cl
 

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

26,00€ 75cl
 

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

79,00€ 75cl
 

Puisseguin-St Emilion, Cht Puisseguin Curat AOP

39,00€ 75cl