Menu's

Cappuccino de Chèvre, Œuf Parfait, Poêlée de Champignons, Purée de Butternut

9,00€
 

Poitrine de Cochon Fermière Basse Température et sa Croquette, Pomme Verte

10,00€
 

Saumon Mi-Cuit, Déclinaison autour de la Betterave

11,00€
 

Encornets, Fenouil Confit, Salicorne et Olives Noires

13,00€
 

Opéra de Foie Gras, Magret Fumé et Cassis

14,00€
 

Tartare de Thon Germon, Maki, Guacamole et Vinaigrette au Miso

13,00€
 

Filet Mignon de Porc Façon Parmentière, Andouille et Moutarde

17,00€
 

Pêche du Jour en Chapelure de Chorizo, Poêlée de Capunti Maison

18,00€
 

Magret de Canard, Maïs, Carottes Glacées, Noix de Macadamia

19,00€
 

Pêche de nos Côtes, Coco de Paimpol en Cotriade, Bisque de Langoustine

21,00€
 

Selle d’Agneau en Basse Température, Caponata, Polenta Crémeuse

23,00€
 

Caille Farcie aux Herbes et son Cromesquis de Cuisses, Risotto Vert Poêlée de Champignons et Légumes

23,00€
 

Pièce de Veau, Shiitake, Lait d’Amande, Gâteau de Pomme de Terre

24,00€
 

Autour du Cassis

7,00€
 

Absolument Noisette

7,00€
 

Duo Figue et Framboise, Crémeux au Miel

8,00€
 

Forêt Noires, Glace Griotte

8,00€
 

Mousse Légère au Marron et Orange façon Mont-Blanc, Sorbet Orange

8,00€
 

Entremet Caramel, Cœur Chocolat/Caramel, Gâteau à la Noisette, Glace Caramel

8,00€
 

Sélection de Fromages Affinés

8,00€
 

Poitrine de Cochon Fermière Basse Température et sa Croquette, Pomme Verte

Saumon Mi-Cuit, Déclinaison autour de la Betterave

Cappuccino de Chèvre, Œuf Parfait, Poêlée de Champignons, Purée de Butternut

Magret de Canard, Maïs, Carottes Glacées, Noix de Macadamia

Filet Mignon de Porc Façon Parmentière, Andouille et Moutarde

Pêche du Jour en Chapelure de Chorizo, Poêlée de Capunti Maison

Pièce de Bœuf, Mille Feuilles de Pomme de Terre et Carotte

Autour du Cassis

Absolument Noisette Entremet

Entremet Tout Chocolat, Glace Chocolat

Opéra de Foie Gras, Magret Fumé et Cassis

Tartelette d’Avocat et Thon Germon, Vinaigrette au Miso

Encornets, Fenouil Confit, Salicorne et Olives Noires

Pièce de Veau, Shiitake, Lait d’Amande, Gâteau de Pomme de Terre

Selle d’Agneau en Basse Température, Caponata, Polenta Crémeuse

Caille Farcie aux Herbes et son Cromesquis de Cuisses, Risotto Vert

Pêche de nos Côtes, Coco de Paimpol en Cotriade, Bisque de Langoustine

Duo Figue et Framboise, Crémeux au Miel

Baba Léger au Rhum, Compotée Exotique, Sorbet Mangue

Entremet Caramel et Cœur Chocolat/Caramel, Gâteau à la Noisette, Sorbet Poire, Glace Caramel

Sélection de Fromages Affinés

Plat et Dessert, vu avec vous selon nos produits

Accompagné d’une boisson (20cl)

Entrée + Plat + Dessert

16,50€
 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

13,50€
 

Sélection de quelques vins de notre carte

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

2,60€ 12cl
 
20,00€ 75cl
 

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

3,10€ 12cl
 
23,00€ 75cl
 

Valençay, Roy François AOP

4,20€ 12cl
 
26,00€ 75cl
 

Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes, D. Vessignaud AOP

52,00€ 75cl
 

Fonvène, vigneron Ardéchois VDP

2,50€ 12cl
 
18,00€ 75cl
 

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

3,10€ 12cl
 
20,00€ 75cl
 

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

26,00€ 75cl
 

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

24,00€ 75cl
 

Montagne St Emilion, Château Grand Champs

37,00€ 75cl
 

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

62,00€ 75cl