Μενού

Poulet Crunchy façon Cajun, Sucrine, Sauce César

Piquillos Farci, Crumble Sablé Noir et Feta, Glace Poivrons

Croustillant de Potimarron et Girolles, Emulsion de Chèvre Frais

St Jacques Snackées et Salsifis rôtis, Jus réduit

Terrine de Foie Gras au Porto, Poire et Coing

Tataki de Bœuf façon Asiatique, Crème de Girolles

Magret de Canard de la Ferme du Mée, Crozet aux Chanterelles, Noisettes

Pêche de nos Côtes, Courgettes Spaghetti façon Carbonara, Emulsion Oignon

Filet de Bœuf, Potimarron, Girolles et Petits Légumes, Jus de Viande

Ris de Veau rôtis au Beurre, Garniture de Saison

Suprême de Poulet Fermier, Poêlée de Légumes façon Printanière

Pêche du Jour, Riz Vénéré, Courgettes et Sauce façon Mauresque

Carré d’Agneau, Coco de Paimpol, Croquette de Pomme de Terre à l’Ail Noir

Tarte Fine aux Amandes et Figues, Sorbet aux Figues

Mille-Feuille à la Vanille de Madagascar et Glace

Choux au Caramel, Glace au Caramel Beurre Salé au Lait Cru

Brownies au Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Chantilly

Macaron Yuzu et Framboise

Sélection de Fromages Affinés

Poulet Crunchy façon Cajun, Sucrine, Sauce César

Croustillant de Potimarron et Girolles, Emulsion de Chèvre Frais

Piquillos Farci, Crumble Sablé Noir et Feta, Glace Poivrons

Pièce de Bœuf, Mille-Feuille de Pomme de Terre

Sup 2€

Magret de Canard de la Ferme du Mée, Crozet aux Chanterelles, Noisettes

Suprême de Poulet Fermier, Poêlée de Légumes façon Printanière

Pêche du Jour, Riz Vénéré, Courgettes et Sauce façon Mauresque

Mille-Feuille à la Vanille et Framboises, Sorbet Framboise

Brownies au Chocolat, Caramel au Beurre Salé, Chantilly, Glace

Dessert léger autour de la Pomme Verte, Kiwi et Fromage Blanc

Sélection de 3 Fromages Affinés

St Jacques Snackées et Salsifis rôtis, Jus réduit

Terrine de Foie Gras au Porto, Poire et Coing

Tataki de Bœuf façon Asiatique, Crème de Girolles

Ris de Veau rôtis au Beurre, Garniture de Saison

Sup 3€

Filet de Bœuf, Potimarron, Girolles et Petits Légumes, Jus de Viande

Pêche de nos Côtes, Courgettes Spaghetti façon Carbonara, Emulsion Oignon

Carré d’Agneau, Coco de Paimpol, Croquette de Pomme de Terre à l’Ail Noir

Choux au Caramel, Glace au Caramel Beurre Salé au Lait Cru

Tarte Fine aux Amandes et Figues, Sorbet aux Figues

Macaron Yuzu et Framboise

Sélection de 5 Fromages Affinés

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

2017

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

2017

Valençay, Roy François AOP

2017

Menetou-Salon, Laurence Clément, Les Envolées AOP

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

2015

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

2017

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

2017

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

2011

Puisseguin-St Emilion, Cht Puisseguin Curat AOP

2014