Μενού

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

2017

3,60€ 12cl

24,00€ 75cl

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

2017

4,10€ 12cl

26,00€ 75cl

Valençay, Roy François AOP

2017

4,20€ 12cl

32,00€ 75cl

Menetou-Salon, Laurence Clément, Les Envolées AOP

5,20€ 12 cl

37,00€ 75cl

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

2015

4,10€ 12cl

24,00€ 75cl

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

2017

4,90€ 12cl

29,00€ 75cl

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

2017

26,00€ 75cl

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

2011

79,00€ 75cl

Puisseguin-St Emilion, Cht Puisseguin Curat AOP

2014

39,00€ 75cl

Menu exceptionnel

En raison d’un manque de personnel, la carte a été repensé pour pouvoir assurer le service et vous savoir satisfait. Merci de votre compréhension. Les Cocottes Noires

31,00€

Χάρτης και Επικοινωνία

Rue Saint Pierre 35150 Janzé 02 23 08 17 70

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Vins

Nos Blancs

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

Valençay, Roy François AOP

Menetou-Salon, Laurence Clément, Les Envolées AOP

Nos Rouges

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

Puisseguin-St Emilion, Cht Puisseguin Curat AOP

Menu exceptionnel

entrée

Royale de Topinambour et Emulsion Foie Gras

Mille-Feuille de Saumon Fumé au Fromage Frais, Crème Curry

Risotto aux Asperges Verte, Bellota, St Jacques Snackées, Emulsion Topinambour

Terrine de Foie Gras au Porto, Poire et Coing

plat

Carré d’Agneau Basse Température, Galette de Pois Chiches

Filet de Bœuf façon Rossini, Garniture de Saison, Jus de viande

Suprême de Poulet Jaune de Janzé, Pommes Croquettes, Sauce aux Morilles

Dos de Cabillaud Skrei, Déclinaison de Carottes et Chorizo

Ris de Veau, Ecrasé de Pomme de Terre Fumé (sup 3€)

dessert

Tiramisu Ananas

Entremet Tout Chocolat et sa Glace

Salade de Clémentine et Crumble et son Sorbet

Cheese-Cake aux Framboises et son Sorbet

Sélection de 4 Fromages Affinés

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Royale de Topinambour et Emulsion Foie Gras

Mille-Feuille de Saumon Fumé au Fromage Frais, Crème Curry

Risotto aux Asperges Verte, Bellota, St Jacques Snackées, Emulsion Topinambour

Terrine de Foie Gras au Porto, Poire et Coing

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Carré d’Agneau Basse Température, Galette de Pois Chiches

Filet de Bœuf façon Rossini, Garniture de Saison, Jus de viande

Suprême de Poulet Jaune de Janzé, Pommes Croquettes, Sauce aux Morilles

Dos de Cabillaud Skrei, Déclinaison de Carottes et Chorizo

Ris de Veau, Ecrasé de Pomme de Terre Fumé (sup 3€)

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