Menu

Tartine à la provençale

Panna cotta au fenouil, crevettes au citron vert

Poisson du jour, légumes d’été au four et crème de moules

Andouillette de canard, potatoes maison

Gâteau à l’orange, crème au citron

Chocolat façon liégeois

Assiette de 2 fromages affinés

sortir 5 minutes au préalable avant la dégustation

Cœur d’Artichaut Breton farci, crémeux au Comté

Pain de Gênes, Chèvre frais, Piquillos et Tomates Confites

Asperges Blanches en 2 textures, Haddock et Espuma de Xérès

Roulade de Cochon à la Pancetta, Viennoise au chorizo

Onglet d’Angus*, Légumes Asiatique, Pickles d’Oignons Rouge

*Bœuf Angus d'origine Irlandaise

Pêche de nos Côtes, croûte de Pistaches, Petits Pois et Gnocchis

Cookies, Espuma Vanille et Caramel

Moelleux Amande, Abricot Poché, Mousseline Pistache

Assiette de 4 Fromages Affinés

sortir 5 minutes au préalable avant la dégustation Menu à 28€ (entrée + Plat + Dessert)

Chair de Tourteaux, Avocat, Vierge Granny et Céleris

Chaud-Froid de Langoustines, Chips d’Artichaut Violet

Pêche de nos Côtes, Croustillant de Pommes de Terre, Epinards, Emulsion Coquillages

Au four pendant 15 à 20 minutes à 150°c et 160°c Menu à 34€ (entrée + Plat + Dessert)

Côte de Veau Basse température, Agnoloti Mozzarella

Cabosse tout chocolat Valrhona Kidavoa

Tartelette Fraises, Chocolat Blanc et Rhubarbes

Assiette de 4 Fromages Affinés