Carte & Menus

Gravelax de Lieu Jaune ,Crémeux de Cresson et Croutons

Piquillos Farcis aux Légumes, Crème de Feta et Glace Poivrons

Minestrone de Melon, Magret Fumé, Sorbet au Melon, Gelée de Porto

Langoustines Snackées, Artichaut Poivrade, Crème de Chou-fleur au Curry

Œuf Bio Mollet, Fricassé de Fèves, Morilles, Ecume de Lard

Terrine de Foie Gras au Porto, Tartare de Fraises Acidulées

Magret de Canard, Betterave Confite, Jus de Viande

Pêche du Jour, Quinoa, Légumes de Saison, Emulsion de Moules

Filet de Taureau, Mille Feuille de Pomme de Terre et Carotte

Pêche de nos Côtes, Ratatouille, Aubergines Grillées et Pesto

Ris de Veau, Pomme de Terre Fondante et Légumes

Carré d’Agneau, Ecrasé de Pomme de Terre Truffé, Poêlée de Légumes de Saison

Filet de Bœuf, Pomme Pont-Neuf, Girolles, Purée de Persil

Abricots au Romarin, Moelleux au Amandes, Glace Vanille

Entremet Chocolat au Lait, Crémeux à la Fève de Tonka

Pavlova aux Fruits Rouges, Sorbet Framboise

Profiteroles à la Fraise

Chocolat 1, 2 ,3

Sélection de Fromages Affinés

Gravelax de Lieu Jaune ,Crémeux de Cresson et Croutons

Minestrone de Melon, Magret Fumé, Sorbet au Melon, Gelée de Porto

Piquillos Farcis aux Légumes, Crème de Feta et Glace Poivrons

T-Bone, Poêlée de Légumes façon Printanière

Magret de Canard, Betterave Confite, Jus de Viande

Filet de Taureau, Mille Feuille de Pomme de Terre et Carotte

Sup 2€

Pêche du Jour, Quinoa, Légumes de Saison, Sauce Dugléré

Entremet Chocolat à la Fève de Tonka

Abricots au Romarin, Moelleux au Amandes, Sorbet Abricots

Pavlova aux Fruits Rouges, Sorbet Framboise

Sélection de 3 Fromages Affinés

Œuf Bio Mollet, Fricassé de Fèves, Morilles, Ecume de Lard

Langoustines Snackées, Artichaut Poivrade, Crème de Chou-fleur au Curry

Terrine de Foie Gras au Porto, Tartare de Fraises Acidulées

Ris de Veau, Garniture de Saison

Sup 3€

Filet de Bœuf, Pomme Pont-Neuf, Girolles, Purée de Persil

Carré d’Agneau, Ecrasé de Pomme de Terre Truffé, Poêlée de Légumes de Saison

Pêche de nos Côtes, Ratatouille, Aubergines Grillées et Pesto

Chocolat 1, 2 ,3

Profiteroles à la Fraise

Pêche Façon Melba, Sirop Léger à la Lavande

Sélection de 5 Fromages Affinés

Ugni blanc, Colombard, Côtes de Gascogne, D. Millet IGP

2017

Chardonnay, Domaine de l’héré, Côtes de Gascogne IGP

2017

Valençay, Roy François AOP

2017

Menetou-Salon, Laurence Clément, Les Envolées AOP

Malbec, Domaine de l’Héré, Comté du Tolosan IGP

2015

Chinon, Les Pierres Chaudes, Domaine P.Garnier AOP

2017

Morgon, les Charmes, ¨Pascal Chatelus AOP

2017

Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten AOP

2011

Puisseguin-St Emilion, Cht Puisseguin Curat AOP

2014