Меню

Velouté de chou-fleur, moules et curry

Croquette de cochon de chez Régis, émulsion Xérès

Poisson du jour, poêlée automnale, sauce à la vanille

Carré de porc, pâtes fraîches de Janzé, sauce charcutière

Mousse au chocolat et crispy

Tarte au citron meringuée

Tartelette Poire, Beaufort et Magret Fumé

Terrine de Cochon en Terre et Mer, Mayonnaise, Brioche aux Algues

Galette de Sarrasin, Saumon Fumé et Œuf Poché

Magret de Canard, Siitake Bio, Croquette de Polenta

Triologie de Cochon, Oignons Caramélisés et Pomme de Terre

*Bœuf Angus d'origine Irlandaise

Pêche du Jour, Chou-Fleur, Cacahuètes et Moules

Entremet Poire, Caramel et son Sorbet

Crémeux Miel, Fromage Blanc et Tuile

Assiette de 4 Fromages Affinés

sortir 5 minutes au préalable avant la dégustation Menu à 28€ (entrée + Plat + Dessert)

Filet de Rouget, jus en Cotriade, Fenouil mariné

Foie Gras maison, Anguille fumé, Betterave et Raifort

Gnocchi maison, Jambon Ibérique Bellota, Emulsion Carbonara

Pièce de Veau, Linguini maison, Crème de Mozzarelle fumé et Vierge

Caille de Chanteloup aux Raisins, Légumes de saison, Ecrasé Pomme de Terre

Pêche de nos Côtes, Coco de Paimpol, Patate douce et Crevettes Grises

Cheese Cake à la Mûre

Croquandine au Chocolat et sa Glace

Assiette de 4 Fromages Affinés